Группа была образована в конце июня 2003 года двумя молодыми людьми, известными как Жёлудь и Жарский. Первому хотелось играть фанк, второму хотелось играть. Оба старательно бежали официоза - так, название было образована путем изощренного аббревиирования слов uNOficcial Жёлудь&Жарский project.
Автоматически из предыдущей группы Жёлудя "Третий Бэнд" в группу входят гитарист Тушкан и ударник Пашка Милькин - впрочем, тут же ушедший в армию.
Бурной жизни у коллектива не случилось - преодолевая разногласия, музыканты вяло нарабатывают материал. Постепенно из группы уходит Жарский. Тушкан уезжает в США, где пребывает какое-то время.
В относительно полном составе группа собралась снова уже осенью 2005 года. На ударных - вернувшийся из двухлетнего пребывания в армейском оркестре Пашка Милькин, на гитаре - вернувшийся из США Тушкан, на басу - пришедший поиграть Бегемот (экс-"Геба"). Группа с новыми силами перерабатывает старый материал - обретают плоть и кровь такие песни, как "NOЖЖ project", "Совсем другим", "Утренняя Барменская", а также написанная Бегемотом "Кто куда ходит".
Однако и эта инкарнация коллектива недолговечна. Бегемот, разрываясь между NOЖЖ project'ом и собственным проектом, выбирает-таки последний. В январе 2006 года трагически погибает Пашка Милькин.
Жёлудь и Тушкан, пребывая в состоянии глубокой скорби, решаются, тем не менее, на ещё одну попытку. В группу приглашаются Иван Кошкин и Алексей Костик (группа "Между вторниками"). Совместно с группами "Амтердам" и "Эпоха" приобретается нехитрый аппарат, снимается промерзшая каморка в промзоне возле Театра ЧТЗ. Группа репетирует регулярно - но найти консенсус с талантливыми, в общем, ребятами, не получается. Наконец, неявный конфликт с "Эпохой" приводит к разделу имущества, и, увезя с базы своё оборудование, NOЖЖ project прекращает существовать как факт.
Тем не менее, ровно к трехлетию группы происходит первая полноценная запись на базе Артема Конника из группы "US Open". Сам Артем, помимо звукорежиссирования, играет на запси партию ударных. Несмотря на поспешность и наличие некоторой лажи, запись вполне слушается и вдохновляет Жёлудя и Тушкана на новые подвиги. Когда? Кто знает...